絲瓜含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化臺(tái)物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維他命C,還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦澀味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)含量1.4-1.5克,脂質(zhì)0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,膳食纖維0.3-0.5克,灰份0.5克,鈣18-28毫克,磷39-45毫克,維生素b20.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。接下來(lái)深圳食堂承包廠家講解絲瓜有什么營(yíng)養(yǎng)功效。
絲瓜中含防止肌膚老化的B族維生素,美白肌膚的維生素C等成分,能保護(hù)肌膚、清除斑塊,使肌膚潔白無(wú)瑕、細(xì)嫩,是難能可貴的美容護(hù)膚佳品,故絲瓜汁”美人水”之稱。
功效
1、抗敗血病:絲瓜中維生素C成分較高,可用以抗敗血病及防止各種維生素C缺乏癥。
2、益腦美容護(hù)膚:由于絲瓜中維生素B等含縞,有益于小孩腦部發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的液汁有著保持肌膚彈性的獨(dú)特功能,能美容去皺。
3、抗病毒、防過(guò)敏:絲瓜提取液對(duì)乙型腦炎病毒有顯著防止作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還獲取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸,賄很強(qiáng)的防過(guò)敏作用。
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