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1、人力成本不斷提高
勞動(dòng)力供給是影響勞動(dòng)力成本的關(guān)鍵因素之一, 中國(guó)的人口紅利已處于末期，正在步入輕度老齡化階段.勞動(dòng)力已經(jīng)出現(xiàn)了凈減少，并且增速會(huì)持續(xù)上升。 人力成本大概以每年16%在增加。對(duì)于生鮮配送企業(yè)來講，人力成本將會(huì)越來越貴。人力成本急劇的上升，導(dǎo)致東莞食材配送的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)加劇，運(yùn)營(yíng)效率 成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。東莞食材配送必須通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)食材采購(gòu)、分揀、配送進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能在眾多的配送公司中脫穎而出。
2、重模式VS輕模式
所謂重模式指的是自營(yíng)路線的生鮮B2B平臺(tái)。自營(yíng)模式雖能加強(qiáng)企業(yè)對(duì)食材來源、食材品質(zhì)、商品供應(yīng)及對(duì)食材配送的管控能力，但這也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈過長(zhǎng) ，模式過重，制約了企業(yè)的擴(kuò)張速度，企業(yè)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和資金壓力比較大。重模式的劣勢(shì)則是輕模式的優(yōu)勢(shì)。輕模式的運(yùn)營(yíng)成本低，因?yàn)槭∪チ藗}(cāng)儲(chǔ)，物流 環(huán)節(jié)，所以啟動(dòng)成本低。但食材行業(yè)批發(fā)商和客戶的信任關(guān)系、合作頻次相對(duì)十分穩(wěn)定。
3、小客戶與大客戶
生鮮B2B下游客戶多為小客戶（大多數(shù)是個(gè)人餐飲店），這是海量群體，也是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)所看好的巨大入口。這些餐飲店客戶具有生命周期短，決策流程 短。價(jià)格敏感度高等特點(diǎn)。 小客戶缺乏忠誠(chéng)度、對(duì)性價(jià)比的過度追求使得生鮮B2B平臺(tái)很難在它們身上賺到錢。但餐飲行業(yè)前景普遍被看好，隨著城鎮(zhèn)化 的發(fā)展，將有更多的人成為城市餐飲的消費(fèi)者。生鮮B2B下游“企業(yè)食堂+醫(yī)院+監(jiān)獄+教育+電力+銀行”等大客戶。相對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模來說，占比較小 ，且對(duì)資金鏈和專業(yè)化程度要求更高，具有一定的行業(yè)壁壘。由于押賬周期長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)會(huì)存在一定的問題。東莞食材配送通過多年發(fā)展，目前已經(jīng)在華 南、華中、華東等多個(gè)區(qū)域完成了戰(zhàn)略布局，并在全國(guó)實(shí)施合伙人計(jì)劃，目前已初見成效。有人認(rèn)為，生鮮B2B模式才是未來發(fā)展的藍(lán)海。相比B2C模式 僅在生鮮消費(fèi)零售市場(chǎng)活躍不一樣，生鮮B2B涉及的行業(yè)更廣，市場(chǎng)容量更大。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，專業(yè)化和規(guī)?；蔀锽2B生鮮配送行業(yè)的必 由之路。當(dāng)然，二者沒有絕對(duì)的界限，專業(yè)化到了極致會(huì)走向規(guī)?；?，而規(guī)模化到了一定程度也會(huì)向?qū)I(yè)化延伸。食材配送公司可以通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查 、供應(yīng)商資質(zhì)檢查、供應(yīng)商試生產(chǎn)三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管控。與新供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合約后，對(duì)食品原料進(jìn)行定期抽檢，同時(shí)要求供應(yīng)商建立原料及成品 自檢制度。專業(yè)的食材配公司實(shí)行食品安全“一票否決制”，一旦發(fā)現(xiàn)問題或隱患，如使用非法添加劑、使用禁用農(nóng)獸藥等，馬上終止供應(yīng)商資格。東莞 食材配公司可通過農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)把好食品安全關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)為每一個(gè)產(chǎn)品賦予獨(dú)一無二的“二維碼身份證”，消費(fèi)者通過掃描二維碼就可以 了解種植、運(yùn)輸、檢測(cè)、分揀、配送等詳細(xì)信息，做到了農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。食品安全是企業(yè)的立身之本，做食品就是做良心。 東莞食材配送必須嚴(yán)字當(dāng)頭，責(zé)任到位、監(jiān)管到位、問責(zé)到位，持之以恒才能打造堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，確保舌尖上的安全，這是必須堅(jiān)守的底線。