如今，為了減輕管理壓力，越來越多的學(xué)校后勤選擇將食堂外包給專業(yè)團(tuán)膳企業(yè)。所以，要想把食堂承包做好，我們應(yīng)該從哪些方面入手呢？接下來為大家介紹下深圳食堂承包學(xué)校食堂從哪些方面入手。
一、注重菜品特色
食物供應(yīng)的主要場所是菜肴。而且特色菜往往能有效吸引回頭客，實現(xiàn)長期盈利。餐飲經(jīng)營者把本店的特色菜擺在最顯眼的位置，能讓學(xué)生一目了然，引起學(xué)生興趣。
二、創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境
應(yīng)當(dāng)說，學(xué)府品質(zhì)越高，對餐廳的環(huán)境要求越高，首先要做的就是做到餐廳不能散落。學(xué)生自身學(xué)業(yè)壓力較大，到了飯館一定是想放松一下心情，所以建議飯館的主題應(yīng)該是清新明快，能讓人感覺愉快的顏色。若對教職員工有專門的區(qū)域設(shè)置，那么對于教職員工的餐廳則能做到安靜、優(yōu)雅一些，讓疲倦的老師整個上午都能放松下來。
三、為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
餐飲作為服務(wù)業(yè)中的一員，更應(yīng)該做好服務(wù)工作。服務(wù)生自身素質(zhì)的高低和服務(wù)水平的高低都會直接影響就餐者對餐廳的印象。餐飲服務(wù)生，可以說，就是餐館里的流動廣告。餐館服務(wù)員能給就餐者留下直接的印象是什么？
四、價廉物美是長久經(jīng)營的首選
菜的價格對學(xué)生和老師來說都是很重要的考慮因素。尤其對學(xué)生來說，越實惠越好。因此，那些希望獲得高額利潤的餐廳窗口就不適合在校內(nèi)經(jīng)營了。反之，能站在學(xué)生角度考慮問題的學(xué)生反而更能獲得學(xué)生的信賴與好感。
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