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魚香茄子是典型的川菜系，主料為郫縣豆瓣，其味厚重悠長，余味悠長，回味無窮，故稱其香。許多人喜歡魚的酸甜味但自己炒菜時把握不好，接下來東莞食堂承包公司就教大家做一道酸甜可口，余味悠長，下飯超級好吃的魚香茄子。
　　原料：兩個茄子，大蒜，姜，適量小蔥少許。
　　調(diào)魚香汁：醋4勺，白糖3勺，生抽2勺，清水2勺，味精1勺，淀粉1勺。
　　實踐：
　　一、茄子洗凈去蒂后，把茄子切成長條和手指大?。?br /> 　　二、鍋中燒沸水，將切好的茄子放上去蒸熟，先蒸后炒，不必過油，這樣煮出的茄子吃起來更健康；
　　三、鍋內(nèi)加油，加兩勺郫縣豆瓣醬，蒜頭炒香后加蒸茄子；
　　四、翻炒幾次后，加入魚香魚汁，加少許鹽和雞精調(diào)味，然后撒上蔥花，出鍋前撒上蔥花，一道美味可口下飯就好啦！
　　以上所講解的這些內(nèi)容就是有關(guān)于東莞食堂承包公司如何制作魚香茄子的相關(guān)內(nèi)容，希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?，如果您還想了解更多關(guān)于東莞食堂承包的相關(guān)信息，可以咨詢在線客服，我們必將竭誠為您服務(wù)。