在當今社會，許多企業(yè)食堂都是承包出去的，承包公司負責管理。然而，企業(yè)對食堂承包公司有很高的要求，尤其是在衛(wèi)生方面。那么深圳食堂承包管理需要注意哪些？下面來讓我們一起去了解下：
深圳食堂承包公司內剩余的生食必須放在冰箱或保鮮柜中冷藏。不同的食物應該分開放置，不要混合。生食和熟食不應該放在一起。它們應該分開放置。熟食應該和特殊的廚房用具放在一起。烹飪食物時，蔬菜應該清除舊的和黃色的葉子，大米應該仔細清洗，直到它是白色的和完美無缺的，然后才進入蒸柜。像肉和魚這樣的食物應該保持新鮮。
深圳食堂承包公司應確保油炸食品在油炸好之前不能油炸。未售出的食品不得再次銷售，必須及時清理。食物必須有明顯的標記。食堂需要保持地面干凈，沒有積水。定期清潔室內墻壁和門窗；深圳食堂承包公司需要及時清理桌椅，確保干凈無塵。餐具應及時回收，剩余的食物應及時清洗，確保餐廳無異味。每周至少打掃兩次房間，試著用清潔劑清潔房間，并試著讓餐廳遠離蒼蠅和昆蟲。
深圳食堂承包公司需要保持廚房清潔。烹飪廚具、餐具等。應該用干凈的布擦干。每塊抹布的使用時間不得超過一天。下次使用前，將抹布放入沸水中煮。任何細菌可能生長的地方都不應該放過。與食物接觸的衣服應定期更換，并在下次使用前進行高溫消毒。不要讓生食與熟食接觸。兩者之間的直接接觸可能會造成污染，例如，用同一把刀切割生肉和熟肉可能會造成污染。
上述所講解的就是深圳食堂承包注意事項，希望看完能夠對您有所幫助，如果您想要了解更多關于深圳食堂承包的相關信息的話，歡迎在線咨詢客服或是撥打本公司服務熱線（網(wǎng)站右上角）進行咨詢，我們將竭誠為您提供優(yōu)質的服務！
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